掌握蛋白质选择：揭开最佳护发解决方案的秘密

在护发产品开发的激烈竞争中，选择合适的蛋白质对成功至关重要。在为配方选择完美的蛋白质时，了解存在的不同蛋白质来源，如何根据各种因素区分蛋白质，包括分子量、氨基酸组成和可用于开发不同类型蛋白质以赋予特定功能的不同衍生方法，这些都是做出明智决策时的关键信息。

蛋白质：它们是什么？

蛋白质是天然存在的聚合物，通常具有复杂的结构，由氨基酸构成的多肽链构成。它们可以被加工以产生提供来自各种来源的不同功能益处的成分，包括动物和非动物/植物来源。常见的来源包括胶原蛋白、豌豆、羊毛、牛奶、大豆、小麦、燕麦和土豆等。也可以从食品工业的废物流中获取。

蛋白质的好处

在成品中，水解蛋白可以提供许多益处。它们有助于增加包装上的%天然成分，因为它们是自然产生的；它们通常是无害的，并且具有很好的保湿性能。护发产品可富含蛋白质，当这些材料以适当的用量加入时，可提供许多消费者可感知的功能性益处。在蛋白质可以提供的益处中，它们可以是成膜剂和改善剂，有助于减轻表面活性剂的潜在刺激性；它们也可以是增塑剂。它们还可以调节头发水分吸收和流失的动力学。

蛋白质分化

如前所述，在为特定应用选择最佳蛋白质时，必须考虑许多区分因素。蛋白质可以根据来源、分子量、氨基酸序列和组成、材料的衍生方式以及人们希望对其最终产品做出的声明进行区分，所有这些因素都会影响蛋白质。

许多蛋白质来源广泛，禾大提供了广泛的范围，可以从各种植物来源和动物来源。配方设计师项目纲要的要求将决定他们可能想要选择的蛋白质来源的类型。消费者对某些成分或标签声明的需求将决定这一选择。

蛋白质水解的方法将决定其分子量。酸水解将产生最低分子量的材料，约为150 Da。酶水解将产生分子量大致在500- 5000 DA范围内的小到中等大小的肽。最后，碱水解将产生最高分子量的蛋白质，分子量为50000 Da或更大。分子量有助于确定蛋白质的行为和功能。例如，小分子量蛋白质穿透头发，而高分子量蛋白质通常具有更多的表面效应。

氨基酸组成将随着不同的蛋白质来源而不同，这是人们在选择蛋白质时可能要考虑的一点。例如，在动物来源如羊毛中发现浓度明显较高的氨基酸胱氨酸，但在植物来源中浓度低得多。同样，氨基酸羟赖氨酸和羟脯氨酸只能在胶原蛋白中找到；这些在任何植物蛋白中都不存在。

蛋白质衍生化

蛋白质可以从不同的来源获得，并被水解成不同的大小。水解的蛋白质可以进一步与衍生试剂或其他化学基团反应，以增强或提供不同的功能，包括增加的直接性、改善的调理、增加的疏水性和改善的成膜性。禾大使用不同的技术衍生或修饰蛋白质，包括季铵化、硅烷化和共聚。

季铵化-头发受损越严重，表面阴离子越多。季衍生物增加了正电荷，允许更好的直接性和吸收到受损的头发纤维上。具有不同脂肪链长度的不同季铵基团将提供不同水平的调理和梳理效果。Kerestore™ 2.0是通过季铵化衍生的产品的一个例子。Kerestore™ 2.0结合了科学和自然的精华，是一种高度实质性的季铵化蛋白质，能够有针对性地修复头发表面最受损的区域。

由于存在高水平的胺基，硅烷化水解的蛋白质是其它基团的良好反应位点。硅烷基团与水解蛋白质反应，并且也可以彼此反应以提供交联效应，从而构建硅烷和水解蛋白质的聚合物。硅烷的含量可以变化以改善交联。将硅烷应用于不同的碱基肽可以赋予不同的末端功能，并且可以通过改变所应用的取代水平来进一步改变效果。Crodasone™ W和Crodasone™ P是具有高硅烷化百分比的低分子量肽的例子。这些产品产生交联膜，通过帮助防止因吹干或熨烫导致的角质层开裂，提供热防护，防止热造型损害。

共聚-这一衍生过程包括采用合成单体，并使其与蛋白质反应，从而产生共聚物。这导致最终产品具有两种不同材料的综合性能。Hydrotriticum™ PVP就是一个很好的例子。你得到了蛋白质的调理和保湿性能，而PVP成分为头发提供了成膜和定型的好处。

用蛋白质配制

水解蛋白通常很容易配制。它们可以添加到制剂的水相中。它们通常在化妆品通常使用的pH范围内也是稳定的。在高于12.5的非常高的pH值下，可以观察到一些分解。由于生产中的中和过程，水解蛋白中存在的少量残留盐偶尔会影响一些配方的粘度。因此，正如对任何配方所建议的那样，应考虑确保创建一种坚固的配方，以承受粘度下降的潜在影响。在开始试验之前，总是建议考虑与配方中其他成分的其他一般相容性。

禾大美护了解选择合适蛋白质的重要性，以继续在竞争激烈的护发市场中航行。请利用生物聚合物指南。该指南详细介绍了禾大提供的大量蛋白质选择，包括来源、商品名、INCI、产品用途、主要声明等信息。

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